Onlangs woonde ik een bruiloft van goede vrienden bij, die plaatsvond in de feestzaal van een van de beste hotels in Berlijn. Over het algemeen was alles geweldig en ik heb genoten van de avond. De tafel naast de onze was voor kinderen en in eerste instantie was ik verrast dat er helemaal geen eten op stond - kinderen van 6 tot 12 jaar zaten aan een lege tafel en verdreven de tijd met kleurplaten - de obers brachten ze kleur- en potloden. Maar na een tijdje werd er eten naar de kinderen gebracht, en toen was ik nog meer verrast: het was een heel ander voedsel. De kindertafel was bekleed met borden met frites, plakjes van een soort parodie op pizza (deeg plus tomatenpuree) en zwaar gepaneerde schnitzelstukken. Nou ja, en om dit niet allemaal in droog water te eten - sinaasappelsap (21 gram suiker per glas). Dit eten leek me volkomen vreselijk en ik deelde mijn gedachten met de buren, omdat het eerlijk gezegd volkomen onbegrijpelijk was waarom het onmogelijk was om kinderen in plaats van dit smerige, hetzelfde normale en smakelijke eten te geven als wij allemaal doen. Maar de buren aan tafel begrepen mijn verontwaardiging niet: "Dus dit is normaal kindervoedsel, de kinderen vinden het heerlijk", antwoordden ze me. Dit lijkt mij een zeer ernstig probleem: we wennen onze kinderen zelf aan schadelijk "junk" -voedsel, we cultiveren er zelf een slechte smaak in, we maken zelf de verkeerde keuze voor hen, maar uiteindelijk zullen de kinderen moeten betalen hiervoor - en door de jaren heen.
Het is moeilijk voor mij te geloven dat onze kinderen genetisch geneigd zijn om van patat, happy mills, magnetronpizza en grote macs te houden. Dit is natuurlijk eenvoudig voedsel met een sterke smaak en als het aan kinderen wordt gegeven, zullen ze het graag eten. Maar waarom geven wij, ouders, onze kinderen precies dit soort voedsel, zelfs als we weten dat er niets goeds in zit? Waarom organiseren zelfs degenen onder ons die nooit bij McDonald's gaan eten daar graag kinderfeestjes? Zijn we te gemakkelijk om te adverteren of zijn we gewoon te boos om echt eten voor onze kinderen te koken met hoogwaardige ingrediënten? Inderdaad, een pizza uit de vriezer halen en in de magnetron gooien is veel gemakkelijker dan iets koken dat de moeite waard is. Ja, en de hele foodservice-industrie promoot dit ongezonde concept. Bekijk de rubriek "Kindermaaltijden" van de meeste menu's van Europese restaurants. Daar zie je allemaal dezelfde pizza, hamburgers, pasta en patat. En dit alles voor de helft van de prijs van een volledige maaltijd voor volwassenen. Voor de meeste ouders is de keuze in een dergelijke situatie eenvoudig en voor de hand liggend. En tussen deze “kindergerechten” vindt u nooit plantaardige bijgerechten, vis, originele salades of gewoon vlees dat niet in de vorm van een kotelet tussen twee broodjes is ingeklemd, of zonder vreselijke paneermeel.
Volgens een CBS-rapport voldeden slechts 12 van de meer dan 3.000 'kindermenu's' in Amerikaanse fastfoodrestaurants aan de voedingsrichtlijnen voor kleuters. En het grootste probleem is het suikergehalte. Het kindermenu van McDonald's bevat bijvoorbeeld 22 gram suiker, Burger King - 27 gram, Subway - alle 32 gram, dwz meer dan vijf theelepels.
Het is tijd om deze situatie dringend te veranderen. Want als je kijkt naar de wereldwijde trends op het gebied van de gezondheid van kinderen en obesitas bij kinderen, kun je veel redenen tot bezorgdheid vinden. Hier bijvoorbeeld gegevens van het American Center for Disease Control and Prevention:
- In de afgelopen 30 jaar is het aantal zwaarlijvige kinderen meer dan verdubbeld (van 7% tot bijna 18%), adolescenten - vier (van 5% tot bijna 21%)
- In 2012 had ongeveer een derde van de Amerikaanse kinderen en adolescenten obesitas of overgewicht.
- 70% van de zwaarlijvige kinderen en adolescenten heeft minstens één risicofactor voor hart- en vaatziekten.
- Zwaarlijvige kinderen en adolescenten hebben meer kans op het ontwikkelen van prediabetes, gewrichts- en botproblemen, en worden ook sociaal gestigmatiseerd.
- Zwaarlijvige kinderen hebben een grotere kans om zwaarlijvig te blijven tot in de volwassenheid, wat een verhoogd risico op veel "volwassen" ziekten betekent: diabetes type II, beroerte, vele soorten kanker, osteoporose en andere.
En als het meer dan een jaar duurt om serieuze veranderingen in het algemeen aanvaarde concept van kindervoeding te bewerkstelligen, dan kan elke ouder in ieder geval in zijn eigen gezin heel veel doen. Hier is een kleine set regels om rekening mee te houden:
- Vermijd fastfood. Dit is het meest voor de hand liggende principe en tegelijkertijd het moeilijkst te implementeren. De promotie van fastfood onder kinderen wordt besteed aan marketingbudgetten van miljarden dollars. Volgens Jennifer Harris van Yale University ziet elke Amerikaanse kleuter elke dag 2,8 commercials voor fastfoodrestaurants. Het is onwaarschijnlijk dat het in Rusland veel beter gaat. Als gevolg hiervan vraagt 40% van de Amerikaanse kinderen wekelijks hun ouders om hen naar McDonald's te brengen. 15% van de kleuters vraagt hier dagelijks om. De situatie wordt bemoeilijkt door het reclamepartnerschap tussen de filmindustrie en fastfood: je neemt je kinderen mee naar de bioscoop voor een nieuwe geanimeerde kaskraker en de hele bioscoop wordt gebrandmerkt met een andere "happy mile" met een thema. Het is duidelijk waar de kinderen na de sessie willen eten. Bovendien is fastfood erg handig en goedkoop. Hier kunnen we alleen maar adviseren om geduldig te zijn en vastberadenheid te tonen. Praat met uw kinderen, leg ze uit dat fastfood niet zo lekker en leuk is als het lijkt, probeer er de juiste woorden voor te vinden. Bedenk een passend alternatief: als je bijvoorbeeld met kinderen naar de film gaat, plan dan van tevoren waar je gaat eten, deel je plannen met hen. Als je helemaal niet zonder fastfood kunt, stel dan beperkingen in die jij en je kinderen zullen volgen: bijvoorbeeld McDonald's niet vaker dan één keer per maand.
- Vermijd thuis "junkfood". Ook dit is geen gemakkelijk advies, want er zijn veel kant-en-klare gerechten die lang in de vriezer liggen, gemakkelijk te bereiden zijn en niet duur zijn. Maar in de regel zijn dergelijke gerechten "koolhydraatbommen" met veel toegevoegde suikers. Het is beter om natuurlijke producten van hoge kwaliteit te kopen en een beetje tijd te besteden aan koken. U moet geen tijd besparen op de kwaliteit van voedsel, vooral niet voor kinderen.
- Bewaar geen suikerhoudende dranken thuis. We hebben hier vaak over geschreven: suikerhoudende frisdrank is een van de belangrijkste factoren van obesitas. Een studie uitgevoerd bij 587 kinderen ouder dan 18 maanden toonde aan dat het verhogen van de consumptie van suikerhoudende dranken met één portie per dag het risico op het ontwikkelen van obesitas bij kinderen 1,6 keer zo groot is. Het is onwaarschijnlijk dat u uw kinderen volledig van cola kunt beperken, maar bewaar het in ieder geval niet in de koelkast, neem het niet mee naar picknicks, sluit het uit van uw gezinsdieet. Door dit te doen, vermindert u in ieder geval de consumptie en daarmee het risico op overgewicht voor uw kinderen.
- Houd er rekening mee dat sappen ongeveer evenveel suiker bevatten als frisdrank. Het is onwaarschijnlijk dat je in de moderne wereld vruchtensappen volledig kunt vermijden, maar het is in ieder geval heel goed mogelijk om hun consumptie te matigen. Als uw kind dorst heeft, is het helemaal niet nodig om hem direct een glaasje sap of andere zoete drank te geven. En als je niet zonder sap kunt, maak er dan een "schorle" van - verdun het in een verhouding van 50/50 met bruisend water, dit is een heel eenvoudige manier om je consumptie te halveren.
- Leer kinderen om water te drinken. Dit is de beste en gegarandeerd veilige drank. Probeer de kinderen eraan te laten wennen dat wanneer ze om een drankje vragen, ze een glas water krijgen en geen zoete drank.
- Gebruik geen voedsel, vooral geen zoet voedsel, als beloning. Vergeet al die "goed gedaan, hier is een snoepje." Kinderen zijn tenslotte geen getrainde honden.
- Ontwikkel de smaak van uw kinderen, laat ze aan verschillende gerechten wennen. Geef je je kinderen uitsluitend patat, rijst en pasta, dan vinden ze het waarschijnlijk niet erg. Maar dit zal niet alleen hun risico op overgewicht vergroten, het zal ook hun gewoonten op latere leeftijd beïnvloeden, en van dergelijke gewoonten, zoals we weten, meer kwaad dan goed. Geef kinderen meer groenten - bloemkool, courgette, broccoli, avacado's, spruitjes, gebruik allerlei interessante kruiden en specerijen, verdeel voedsel niet in 'volwassen' en 'kinderachtig' - geef de kinderen alles wat je eet zelf. Zweedse artsen raden ouders aan hun baby's al vanaf de leeftijd van zes maanden te voeden met voedsel van hun tafel en beweren dat al het voedsel hiervoor zonder uitzondering geschikt is (vergeet het alleen niet goed te malen).
- Zorg ervoor dat snoep en snoep geen deel uitmaken van uw dagelijkse voeding. Misschien moet u de ervaring van Zweden gebruiken, waar het gebruikelijk is om kinderen één keer per week - op zaterdag - snoep te laten eten. Iedereen is eraan gewend en de kinderen aanvaarden 6 dagen per week rustig het 'snoepvrije' leven.
- Vermijd kant-en-klare ontbijtgranen, vooral de opties van hun kinderen. Al deze ringkussens met granen bevatten monsterlijke hoeveelheden suiker en andere geraffineerde koolhydraten. Maak voor je kind een omelet, roerei, cottage cheese ovenschotel, chia pudding, soms pap, of bijvoorbeeld kaaspannenkoekjes met amandelmeel. Wees creatief en u zult veel ontbijtopties vinden die de gezondheid van uw kinderen niet schaden.
- We sporen je niet aan om je kinderen op een stoere O Keto te zetten, dit is niet nodig, maar de principes blijven hetzelfde: ze halen vet niet uit vet voedsel, maar uit suiker en zetmeel. Op basis hiervan kunt u zelf gemakkelijk uitzoeken wat u precies moet beperken in de voeding van uw kinderen. En voel je vrij om zware room en zure room, boter, kokos en olijfolie te gebruiken tijdens het koken. Het eten wordt niet alleen lekkerder, maar ook bevredigender, daarna vragen de kinderen je minder snoep en "koekjes" tussen de maaltijden door.
Deze lijst kan moeilijk uitputtend worden genoemd, dit is slechts het begin van het gesprek, er zijn zeker nog veel goede ideeën om babyvoeding op de juiste manier te organiseren. Als je iets toe te voegen hebt - schrijf in de comments, we zijn er zeker van dat het interessant zal zijn voor onze lezers.
Een hoge melkopname kan het leven verkorten
Handige recepten:
Psyllium Cottage Cheese-pannenkoeken
